Braucol 2019

A servir entre 16°C et 18°C Optimum de dégustation 3 à 5 ans. Accompagne les charcuteries, radis au foie salé, choux farcis à l’albigeoise, blanquette de veau

100% Fer-Servadou

15 à 25 ans

3 à 5 ans

degré alcoolique 13°vol.

bouteille bordelaise évolution carton de 6 bouteilles debout

Terrasses alluvionnaires constituées de sables et de graves et de graviers très filtrant, propices à la culture de la vigne

Sélection des parcelles, Bonne maturité des raisins, récolte mécanique, macération pré-fermentaire à froid, fermentation en cuve à 26°C, remontages fréquent, cuvaison longue : 21 jours, fermentation malolactique faite, élevage en cuve durant 9 mois, mis en bouteille en août

Robe soutenue, rouge, cerise mûre, brillante, Nez frais, bourgeon de cassis. Bouche typée poivron, souple et ronde. Tanins harmonieux et très fondus