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Cépage
100% Fer-Servadou

Âge des vignes
15 à 25 ans

Conservation
3 à 5 ans

Analyse
degré alcoolique 13°vol.

Présentation
bouteille bordelaise évolution carton de 6 bouteilles debout

Sol
Terrasses alluvionnaires constituées de sables et de graves et de graviers très filtrant, propices à la culture de la vigne

Vinification
Sélection des parcelles, Bonne maturité des raisins, récolte mécanique, macération pré-fermentaire à froid, fermentation en cuve à 26°C, remontages fréquent, cuvaison longue : 21 jours, fermentation malolactique faite, élevage en cuve durant 9 mois, mis en bouteille en août

Dégustation
Robe soutenue, rouge, cerise mûre, brillante, Nez frais, bourgeon de cassis. Bouche typée poivron, souple et ronde. Tanins harmonieux et très fondus