Fraicheur perlée 2023 (médaillé d’argent)
Consommation :
A servir très frais 10 à 12°. En apéritif, poissons et crustacés
8,40 €
Plus d’information sur le vin
Cépage
30% Loin de l'œil
70% Sauvignon
Âge des vignes
20 à 25 ans
Conservation
1 à 2 ans
Analyse
Degré alcoolique 12.5°
Présentation
Bouteille flûte gaillacoise, carton de 6 bouteilles debout
Sol
Terrasses alluvionnaires de la rive gauche du Tarn constituées de sables, graves et graviers très filtrant propices à la culture de la vigne
Vinification
Maturité optimale des raisins ; sélection des jus au pressurage ; débourbage des moûts. Fermentation lente à 16 / 18° ; Élevage sur lies fines en cuve. Conservation à basse température pendant 2 mois. Mise en bouteille rapide pour garder la perle
Dégustation
Robe très pale, reflets verdâtres, jaune, brillante ; Perle fine et bien présente ; Bouche: acidulée et fraiche, perlant, note citronnée
