Grand Terroir doux 2016
Consommation :
A servir très frais entre 10°C et 12°C ; En apéritif, avec du melon, salade au Roquefort et aux noix, Foie gras, veau en sauce blanche, en desserts, tarte au citron, sorbets
11,00 €
Plus d’information sur le vin
Cépage
10 % Loin de l’œil
90 % Muscadelle
Âge des vignes
25 à 35 ans
Conservation
3 à 8 ans.
Analyse
Degré alcoolique 12.5°
Présentation
bouteille bordelaise classique, 75 cl carton de 6 bouteilles debout
Sol
Terrasses alluvionnaires constituées de sables, de graves et de graviers très filtrant, propices à la culture de la vigne
Vinification
Surmaturité des raisins ; Pressurage lent et délicat, sélection des jus ; Débourbage sévère des moûts, Fermentation lente en fût entre 16°C et 18°C ; Arrêt de fermentation par filtration ; Élevage en fut de chêne français pendant 9 mois
Dégustation
Robe jaune doré, plaisante, brillante, gras à la vue ; Nez concentré, mielleux, fruité, pomme, poire ; Bouche gras et sucré, bel équilibre, harmonieux ; Bonne reprise du fruit, note de cire, long
